Gele room wordt ook wel banketbakkersroom of crème pâtisserie genoemd. Het vormt de basis van veel producten in de banketbakkerij. Natuurlijk denk je bij gele room meteen aan tompouces of puddingbroodjes. Maar wist je dat wij het ook verwerken in bijvoorbeeld sloffenbodems, vruchtenvlaaitjes, eclairs en chipolatagebak?
